フレッシュピスタチオペーストとローストピスタチオペーストの２種類のペーストを使用した香ばしいピスタチオのムースの中に甘酸っぱい赤いベリーのジュレとクレーム、そしてその二つを繋げるバニラのムースを合わせたケーキとなります。 […]

クッキー生地のタルトにアーモンドクリーム、自家製スイートポテトを絞りりんごのソテー、とみつ金時を敷き詰めて焼き上げた土台に２種類のクリームチーズをブレンドしたチーズクリームを絞った秋の味覚のタルトです。とみつ金時の甘みと […]

アーモンド風味のスポンジ生地にバニラのムースとシャンティーショコラを合わせた伝統的なフランス菓子のサンマルクに相性のいいバナナを合わせ西洋菓子倶楽部流にアレンジしたケーキになります。シンプルな構成だからこそ風味や口どけの […]

セボンの販売が始まります。ぶどうのレアチーズにぶどうのコンフィチュールとアールグレイのムース、アーモンド風味のスポンジ生地ビスキュイジョコンド、サブレを合わせたケーキです。レアチーズの甘酸っぱさの中に紅茶のさわやかな香り […]

秋のスイーツ『ポンム』の販売が始まりました。 バニラのムースにソテーして旨味を閉じ込めたりんごと甘酸っぱいりんごのジュレを閉じ込め、アールグレイとほのかにシナモンが香る紅茶のムースを合わせたケーキです。見た目もりんごをイ […]

カシスマロンの販売が始まりました。 アーモンドクリームと甘露煮の渋皮栗を敷き詰め焼き上げたクッキー生地のタルト台に甘酸っぱいカシスのムースにフランス産マロンペーストを閉じ込めた秋のスイーツです。甘酸っぱいカシスと優しい甘 […]

夏だけプリンに代わりこだわりプリンの販売が始まりました。 能登セイアグリーの健康卵を使用したなめらかプリンとなります。 昔ながらの固めのプリンではなく、口に入れた際の口当たりや、とろりととける口溶けにもこだわったなめらか […]

新商品のご案内です。 ２０１０年日本最大級の洋菓子コンテストジャパンケーキショー東京にて、金賞を受賞したケーキをアレンジして復刻したケーキとなります。 ホワイトチョコベースのムースショコラに紅茶風味のアプリコットコンポー […]

新商品のご案内です。ふわふわ食感でしっとりとしたチーズスフレ生地で、カスタードクリーム、生クリーム、秋の味覚国産和栗のクリームをたっぷりとサンドした秋のスイーツになります。サンドの中にも栗を忍ばせた栗のスフレモンブランと […]

新商品のご案内です。『カシスオランジュ』の販売が始まりました。 カカオクッキーの生地にアーモンド風味のスポンジとオレンジ風味のガナッシュを詰めたタルト台に、バニラのムース、オレンジのジュレを閉じ込めたカシスのムースをのせ […]